Mẹ vào bếp trổ tài món chả mắm, cả nhà tấm tắc vì món ngon lạ miệng

18/01/2021 19:15

Một ít mắm xay, vài trăm gram thịt ba rọi, trứng vịt và ít nguyên liệu kèm theo, bạn sẽ có món chả mắm miền Nam thơm ngon.

Nguyên liệu:

- 400 gr thịt heo xay

- 1 trứng gà

- 70 gr mắm cá lóc hay mắm cá thu không xương

- 40 gr bột năng hay tinh bột bắp

- Hành tím, hành tây băm, tiêu, đường, hành lá, ớt thái lát.

Cách làm:

- Cho mắm cá vào âu cùng với thịt, trứng và các nguyên liệu, gia vị phía trên vào trộn đều để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút cho tất cả sánh dẻo lại.

- Bắc chảo không dính lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng, múc từng muỗng canh thịt mắm cho vào, chiên với lửa hơi thấp.

Lưu ý, phần chả không để quá dày. Chiên cho vàng một mặt thì mới lật qua mặt khác. Khi chiên vàng đều hai mặt thì gắp chả mắm ra dĩa.

- Chả mắm cho ra dĩa. Món chả mắm sẽ rất ngon khi ăn cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công!

Bạn đang đọc bài viết "Mẹ vào bếp trổ tài món chả mắm, cả nhà tấm tắc vì món ngon lạ miệng" tại chuyên mục Ẩm thực. Mọi bài vở cộng tác xin gọi hotline (07.999.33.111) hoặc gửi về địa chỉ email (toasoan.phunuphapluat@gmail.com).