Dưa chuột là loại quả quen thuộc với mọi người. Dưa chuột chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất, có tác dụng chống viêm, giảm nghẽn mạch giúp da bớt sưng. Có thể bạn từng nghe nói vài lát dưa chuột giúp mí mắt bớt phù nề, nhưng bạn có biết nó có công dụng gì cho bên trong cơ thể mình?
Chuyên gia dinh dưỡng Kara Lydon (Mỹ) đã tiết lộ những lợi ích đáng ngạc nhiên của loại quả vốn bị xem thường suốt khoảng thời gian dài này. Thậm chí, theo chuyên gia, nói về lợi ích sức khỏe và hương vị tươi mát thì nước dưa chuột còn “đánh bại” cả nước chanh. Dưới đây là 5 công dụng từ nước dưa chuột:
Giàu các vitamin và khoáng chất chống viêm, chống oxy hóa
Theo nhà dinh dưỡng Lydon, dưa chuột chứa vitamin C, kali, magie, các loại vitamin B, mangan và đồng. Mặc dù có khá ít nghiên cứu riêng về nước dưa chuột (nước lọc ngâm dưa chuột cắt lát), những vitamin và khoáng chất được tìm thấy trong loại quả này có liên quan tới một loạt các tác dụng tích cực.
Dưa chuột là thức uống vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe trong mùa hè. (Ảnh minh họa)
Chuyên gia Lydon chia sẻ rằng vitamin C trong dưa chuột có khả năng đáng kể, vì chất chống oxy hóa mạnh mẽ này có thể giúp chống lại stress oxy hóa và viêm nhiễm liên quan đến một số bệnh mãn tính.
Dưa chuột có thể giúp điều chỉnh sự cân bằng chất lỏng và hỗ trợ sức khỏe của xương
Ngoài các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, dưa chuột còn chứa nhiều kali, có vai trò trong việc cân bằng chất lỏng và giảm huyết áp. Ngoài ra, dưa chuột chứa vitamin K, giúp hỗ trợ sức khỏe của xương. Theo chuyên gia Lydon, về cơ bản, dưa chuột là một món quà thực phẩm đáng được coi trọng.
3. Nước dưa chuột giúp bạn giữ ẩm cơ thể
Mặc dù nhà dinh dưỡng lưu ý rằng chưa có nhiều nghiên cứu riêng về việc sử dụng nước ngâm dưa chuột (trái ngược với toàn bộ quả), uống nước dưa chuột vẫn có thể là một cách tuyệt vời để tăng lượng nước cho cơ thể, đặc biệt nếu bạn không hay uống nhiều nước. Khi thêm dưa chuột, nước có hương vị thơm ngon hơn, giúp bạn thích uống và uống được nhiều nước hơn, đồng thời còn cung cấp vitamin và giúp bạn giải khát, nhất là trong những ngày nắng nóng.
Dưa chuột chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. (Ảnh minh họa)
4. Dưa chuột cũng là loại thực phẩm chứa nhiều nước nhất
Theo Viện Y học (Mỹ), người lớn nên uống khoảng 9 đến 13 cốc nước mỗi ngày. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc đáp ứng lượng nước nạp vào cơ thể hàng ngày chỉ với nước lọc, thì việc bổ sung thêm dưa chuột hoặc các loại trái cây và rau quả khác có thể khuyến khích bạn uống nhiều hơn, làm tăng lượng nước tổng thể (như đã đề cập ở trên).
Ngoài ra, bản thân dưa chuột cũng cung cấp khá nhiều nước cho cơ thể. Loại quả này được tạo thành từ 96% nước - gần như cao nhất so với bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Bởi thế, ngay cả khi bạn không uống nước, mà ăn trực tiếp quả dưa chuột thì cũng nạp thêm chất lỏng tốt vào người.
5. Bổ sung chất điện giải để giúp duy trì nồng độ natri trong khi tập luyện
“Bổ sung các chất điện giải như muối có thể hữu ích nếu bạn đang tập luyện cường độ cao và kéo dài - đặc biệt là vào ngày nắng nóng. Điều này phụ thuộc vào cường độ và thời gian tập thể dục của bạn, lượng natri bạn thải ra khi đổ mồ hôi và liệu bạn có đủ natri trong chế độ ăn uống hay không", chuyên gia Lydon chia sẻ.
Nhà dinh dưỡng cho biết, nếu bạn bị chuột rút sau khi tập luyện, đó có thể là dấu hiệu của sự mất cân bằng điện giải và việc uống nước dưa chuột (có thêm vài hạt muối) sẽ có tác dụng tốt.
Cách làm nước dưa chuột
Nước dưa chuột rất dễ làm và hoàn toàn có thể tùy chỉnh. Bạn chỉ cần cắt lát mỏng một quả dưa chuột sạch rồi ngâm vào bình đã chứa 8 cốc nước lọc. Nên để trong tủ lạnh khoảng một giờ trước khi uống để nước ngon, mát hơn. Có thể bảo quản bình nước này trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Thêm một số nguyên liệu giúp nước dưa chuột tăng hương vị và tác dụng. (Ảnh minh họa)
Nếu muốn tăng thành phần và hương vị, bạn có thể cho thêm vào nước dưa chuột vài lá bạc hà, mấy lát gừng và chanh để có thêm nhiều lợi ích và ngon miệng hơn. Ngoài ra, như chuyên Lydon đã lưu ý, thêm vài hạt muối có thể giúp bổ sung chất điện giải để tăng cường natri và hydrat hóa sau khi tập luyện.
Vậy bạn có thể uống được nước dưa chuột muối?
Theo chuyên gia Lydon, trên thực tế, nước muối dưa chuột có thể có một số lợi ích sức khỏe tiềm năng khác ngoài việc có vị thơm ngon. “Có một vài nghiên cứu làm nổi bật khả năng của nước dưa chua trong việc giảm chuột rút cơ bắp. Cơ chế này không hoàn toàn rõ ràng, nhưng nó được cho là có liên quan đến vai trò của giấm trong cân bằng điện giải và tín hiệu thần kinh", chuyên gia phân tích.
Ngoài ra, nghiên cứu còn cho thấy một số lợi ích khác của giấm - được sử dụng để lên men dưa chua và có trong nước dưa chua. Nó có liên quan đến việc điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn và vì giấm là một thực phẩm lên men, một số nghiên cứu chỉ ra lợi ích cho hệ tiêu hóa của bạn.
Lydon cũng chỉ ra rằng ngoài giấm, nước dưa chua có chứa một lượng natri hợp lý có thể giúp cơ thể bạn phục hồi sau một đợt đổ nhiều mồ hôi. Chuyên gia cho rằng, nếu bạn là một vận động viên hoặc có xu hướng đổ mồ hôi nhiều vào những ngày nóng ẩm, thì một chút natri bổ sung có thể giúp mức điện giải của bạn phục hồi nhanh hơn. Nhưng vì nó có hàm lượng natri siêu cao, hãy nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống nước dưa chuột muối bởi việc tiêu thụ một lượng natri đáng kể có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là những người có vấn đề về huyết áp, tim mạch.
